Lactorient - Produits lactés Halal - El Ben - Raïb - Youb

La faisselle est l'un des plus anciens fromages d'Orient fabriqué par les hommes. Des faisselles (nom en français du récipient dans lequel le fromage frais caillé s'égoutte) en osiers ont été retrouvées et datées de plus de 12 000 ans. Le fromage prend son nom du récipient dans lequel il s'égoutte. Il se fabrique dans toutes les régions du Monde. C'est un fromage à pâte fraîche à base de lait de vache, de lait de chèvre, ou de lait de brebis, d'un poids moyen de 150 g à 1 kg.
El'Rif (lact'Orient) pèse 125 g, c'est un lait de vache dont l'affinage est seulement de quelques jours. C'est un produit qui se consomme toute l'année.
 
Il s'accompagne souvent de sel, de poivre, de ciboulette ou de sucre, de miel de dattes comme dessert.